Bolachas Aveia e cacau

Ingredientes:

1 chávena de muesli 
½ chávena  de farinha de aveia (usei flocos triturados)
½ Colher de chá de fermento
½ Colher de chá de canela
1 chávena de tâmaras ou pasta de tâmaras sem caroço
2 Colheres de sopa de manteiga de amendoim*
2 Colheres de sopa de água
Chocolate em barra (85% sem leite)

Preparação:
Demolhar as tâmaras em água quente por 30 minutos.
Num recipiente de vidro juntar o muesli, a farinha de aveia, o fermento e a canela. Misturar.
Num processador de alimentos juntar as tâmaras, a manteiga de amendoim e a água. Triturar tudo até formar uma pasta homogénea.
Juntar a pasta de tâmaras e amendoim aos ingredientes secos e com as mãos misturar tudo muito bem, até estar incorporado.
Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Fazer bolinhas com a massa das bolachas e com as mãos ou um garfo achatar de forma a criar a forma das bolachas.
Cortar o chocolate grosseiramente com uma faca e colocar os pedaços em cima das bolachas (de forma a incorporar). 
Levar ao forno pré-aquecido a 170ºC por 10 -12 minutos ou até as bolachas estarem douradas.
Deixar arrefecer.
 Nota- O chocolate é opcional, mas faz toda a diferença nas bolachas.

Panquecas fofa

Ingredientes:
1ovo 
2claras
1colher de chá (cheia) de farinha de arroz
1colher sobremesa farelo de aveia
1colher cha de adoçante (stevia)
1colher café cheia de fermento em pó
1/3 banana

Preparação:
Bata tudo numa liquidificadora e coloque numa frigideira com uma gotas de óleo de coco, em lume brando.
Depois da panqueca feita, parta em quatro e empilhe, umas em cima das outras.
Na última camada ou entre todas coloque o recheio por exemplo,manteiga de amendoim com canela .

Queque de mel e canela

Hoje apeteceu-me mimar a família ☺ até para lhes conseguir provar que comer saudável e muitoooo bom. Então saiu uns queques de mel, canela e noz. Estão divinais 😄

Ingredientes: 

1 ovo 

1 banana ou uma laranja pequena

Duas colheres de sopa de mel 

Canela a gosto. 

1 colher de chá de fermento 

Nozes

50g de farinha integral 

Modo de preparação: 

Bater o ovo, juntar as duas colheres de mel e misturar bem. Colocar a farinha envolver. Passar uma banana ou a laranja pequena (100g aprox.) Misturar. Colocar as nozês aos bocadinhos pequenos e a canela, e por fim o fermento. Colocar nas formas de silicone, não é necessário qualquer tipo de gordura. Colocar pedacinhos por cima e levar ao forno a 170° até ficarem dourados. 

Tarte de Maça e Canela

Ingredientes:

200ml de claras
2 maçãs pequenas
100gr iogurte grego ligeiro
1 iogurte sólido de pedaços maçã e canela
60gr de farinha de trigo integral
40gr de farinha de aveia
1 colher de sopa de fermento em pó
Canela q.b.

 Preparação:

Coza uma das maçãs em água e canela, depois desta estar cozida retire a casca e esmague-a bem com a ajuda de um garfo.
De seguida, adicione as claras, os iogurtes e bata.
 Numa tigela misture a farinha integral com os flocos de aveia e o fermento. 
Vá adicionando, aos poucos, esta mistura ao preparado anterior batendo sempre.
Entretanto corte a outra maçã em várias tiras fininhas.
Verta a massa numa forma de silicone e cubra-a com as tiras de maçã. 
Polvilhe com canela e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 20 minutos ou até estar cozida.

Barritas muesly

Ingredientes:
400g de flocos integrais de aveia
200g de frutos secos a gosto (amendoins, nozes, avelãs...)
100g de manteiga sem sal
100g de  mel
120g de açúcar mascavado
80g de manteiga de amendoim

Preparação:
Misture a aveia e os frutos secos, coloque num tabuleiro e leve 10 min ao forno a 180º para tostar um pouco.
Leve ao lume a manteiga, mel, açúcar e a manteiga de amendoim e deixe levantar fervura.
Baixar  o lume e deixe fervilhar cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
Apague e junte o preparado quente, envolvendo bem.

Deite o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal, cubra com outra folha de papel vegetal e, com uma pega de cozinha, calque bem. Deixe arrefecer e corte as barrinhas quando estiver apenas ligeiramente morno.

Dicas:
1- Podem usar muesly pronto
2 - Na substituição do mel podem usar,golden syrup

Servem para consumir depois de um treino.

Brownies de Quinoa e Courgette

Receita adaptada da revista Continente de Março

Ingredientes:

1 Courgette grande ralada
3 Bananas médias esmagadas
1+ ½ Caneca de Quinoa cozida
½ Chávena de Farinha de Trigo Integral
¾ Chávena de Cacau Magro em Pó
 ¾ Chávena de Adoçante
1 c. chá de Café Solúvel
1 c. chá de Fermento
1 Tablete de Chocolate Negro (100gr)
1 Ovo


Preparação:

Numa tijela juntar e misturar a farinha integral, o cacau, o adoçante, o fermento e o café.
Desfazer a tablete de chocolate em pedaços e juntar à quinoa cozida (já fria).
Noutra taça misturar a courgette ralada (bem espremida), as bananas desfeitas e o ovo.
Juntar todas as misturas e colocar numa forma quadrada, untada com óleo de coco ou forrada com papel vegetal.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º por 35-45 minutos

Deixar arrefecer por 10min e retirar da forma.

Bolinho de iogurte

Ingredientes:
Duas bananas
100g de mel
1 colher de extrato de amêndoa
125g de aveia
1 colher de chá de canela
Pitada de sal

Modo de preparação:
Esmigar as bananas, juntar o mel e o extracto de amêndoa e misturar.

Em um outro recipiente juntar a aveia, a canela e o sal.
Juntar os dois preparados até formar uma massa homogénea.
Colocar em formas em modo "barquinho" para que possa aguentar o recheio. Como se fosse um pastel de nada.

Levar ao forno a 175° por 10-12 minutos.
Rechear com iogurte e fruta.

Enjoy ☺

Mousse de "chocolate"

Porque as vezes também nos apetece um doce 😃 

Ingredientes: 

1 banana

Farinha de alfarroba 

Frutos secos 

Preparação:

Triturar uma banana com a varinha mágica, juntar farinha de alfarroba "a olho"( depende do gosto de cada um) e já está ☺

Pode substituir banana por abacate ☺ 

Fonte:

Sara Serra

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Pudim de Leite Vegetal com Mel

Ingredientes:

1 colher de chá de mel
1 ovo
100ml de leite vegetal

Preparação:

Colocar o mel na caneca e levar ao micro-ondas durante  30 seg.
Retirar ,observar e colocar + 30 seg. as vezes necessárias para que se assemelhe a caramelo.
Colocar o leite na caneca.
Num recipiente à parte bater o ovo e juntar ao leite e bater novamente.
Levar ao micro-ondas durante 2-3min.
Assim que sai do micro-ondas tapar com película aderente e cobrir com um pano.
Após 10min. abafado levar ao frigorífico.

Fonte:
Sara Serra 
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