Aveia com legumes e ovo mexido

Ingredientes:
Óleo de côco
Cebola
Tomate pequeno
2 cogumelos
1 cenoura
1/4 de courgete
4 ovos mexidos
1 dente de alho
2 punhados de aveia
Salsa

Modo de preparação: 
Colocar num tacho,  um fio de óleo de côco e uma cebola picada .
Juntar o tomate sem pele e sementes, dois cogumelos laminados , uma cenoura pequena e o 1/4 de courgete raladas.
Deixar cozer aproximadamente dois minutos.
Em uma frigideira fazer o ovo mexido com um fio de óleo de côco e o dente de alho.
Reservar.
 Juntar ao tacho os dois punhados de aveia e um pouco de água (juntar aos poucos para não ficar muito líquida) quando a aveia estiver cozida juntar a salsa picada.
Servir com o ovo por cima.

Receita colocada pela Tânia Martins no grupo We can do it

Almôndegas a moda da Tatiana

Hoje, não sabia o que fazer para o jantar, então fui inventar, e não é que adorámos?
 Super simples, e saudável claro.

Ingredientes:
1/2 embalagem de almôndegas de soja
2 cogumelos frescos
2 tomates
Cebola
Alho
125gr queijo quark
Molho de soja(algumas gotas)
1 courgete
1 cenoura
gengibre q.b.

Modo de preparação:
Colocar um fio de azeite e refogar a cebola e alho. Enquanto isso cortar os tomates e os cogumelos. Juntar. Enquanto refoga e apura, cortar as almôndegas e pedaços pequenos e juntar.
Colocar o gengibre ralado, o molho de soja e temperar a gosto.
 Deixar apurar.
Por fim colocar o queijo quark e deixar por uns 5 minutos em lume brando.
 (Juntei também um pouco de courgete e cenoura que não consegui ralar no spiralizer).

No spiralizer fazer o esparguete com a courgete e a cenoura.
Retirar o preparado da carne e passar o esparguete.

Pode substituir a carne caso deseje.

Espero que gostem 😄

Bolachas Aveia e cacau

Ingredientes:

1 chávena de muesli 
½ chávena  de farinha de aveia (usei flocos triturados)
½ Colher de chá de fermento
½ Colher de chá de canela
1 chávena de tâmaras ou pasta de tâmaras sem caroço
2 Colheres de sopa de manteiga de amendoim*
2 Colheres de sopa de água
Chocolate em barra (85% sem leite)

Preparação:
Demolhar as tâmaras em água quente por 30 minutos.
Num recipiente de vidro juntar o muesli, a farinha de aveia, o fermento e a canela. Misturar.
Num processador de alimentos juntar as tâmaras, a manteiga de amendoim e a água. Triturar tudo até formar uma pasta homogénea.
Juntar a pasta de tâmaras e amendoim aos ingredientes secos e com as mãos misturar tudo muito bem, até estar incorporado.
Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Fazer bolinhas com a massa das bolachas e com as mãos ou um garfo achatar de forma a criar a forma das bolachas.
Cortar o chocolate grosseiramente com uma faca e colocar os pedaços em cima das bolachas (de forma a incorporar). 
Levar ao forno pré-aquecido a 170ºC por 10 -12 minutos ou até as bolachas estarem douradas.
Deixar arrefecer.
 Nota- O chocolate é opcional, mas faz toda a diferença nas bolachas.

Pão de Alfarroba

Ingredientes:
80 gramas de trigo serraceno ( farinha ou moido)
100 gramas de farinha de alfarroba
50 gramas de linhaça moida
20 gramas de farinha de côco
6 ovos
1 colher de sopa de fermento
4 colheres de leite de côco caseiro
Sementes de girassol, abóbora e sésamo (para colocar por cima)
Meia colher de chá de sal

Preparação:
Separe as claras das gemas e bata as claras em castelo.
Misture as gemas com as farinhas(serraceno, alfarroba,linhaça e côco) e por fim o leite de côco. Junte o fermento e o sal e misture bem.
Junte aos poucos as claras ao preparado anterior. Unte uma forma de bolo inglês com óleo de coco e deite o preparado e polvilhe com as sementes. 
Leve ao forno a 160 graus por 30 minutos. 

Pão de Frango

Ingredientes:
1 chávena de Frango cozido triturado
1gema 
2 claras 
2 colheres de sopa de azeite ou de óleo de côco 
2 colheres de sopa de quark  ou leite vegetal
1colher de café de fermento 
Especiarias a gosto

Preparação:
Misturar tudo e colocar num prato fundo (de sopa), durante 4 minutos no microondas 
Abrir ao meio,rechear a gosto .
E por fim levar à tostadeira

Receita partilhada  por  Marta Cruz  no grupo We Can do It

Gelatina com queijo quark

Ingredientes:
500 ml de gelatina
200 gr de queijo quark

Preparação:
Fazer a gelatina conforme as instruções, mas utilizando só a agua quente.
Em vez da água fria adicionamos o queijo quark.
A quantidade de queijo a adicionar ,varia consoante a quantidade de gelatina.
Bater tudo no liquidificador ou com a varinha mágica. 
É só colocar em taças e levar ao frio.

Molho tomate caseiro

Ingredientes:
4 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados
2 colheres de (chá) manjericao fresco
1/2cebola picada
3 folhas  de louro
4 dentes de alho
1 fio de azeite extra virgem
Sal 
Pimenta

Preparação:
Numa panela pequena em lume brando deite o azeite.
Acrescente, cebola, alho, louro e os tomates.
Em seguida junte as folhas de manjericao.
Tempere com sal e pimenta a gosto
Deixe cozinhar por 10min. em lume baixo com panela tapada.